| INGREDIENTES | UNIDAD | CANTIDAD |
| Carne de cerdo | gramos | 500 |
| Manteca de color | gramos | 50 |
| Cebolla paiteña. | gramos | 150 |
| Ajo | gramos | 20 |
| Longaniza o chorizo | gramos | 250 |
| Cuero de cerdo | gramos | 400 |
| Tocino | gramos | 200 |
| Pepa de sambo | gramos | 125 |
| Leche | ml | 250 |
| Mote cocinado | gramos | 1000 |
| Pimienta, comino | ||
| sal y oréganmo | c/n | |
| tomate | gramos | 200 |
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