| Costilla de Res. | gramos | 500 |
| Ajo. | gramos | 20 |
| Apio. | gramos | 50 |
| Cebolla blanca | gramos | 50 |
| Achiote. | gramos | 45 |
| Cebolla blanca | gramos | 50 |
| Ajo. | gramos | 20 |
| Comino. | gramos | c/n |
| Caldo de costilla de res. | litro. | 1,5 |
| Papa chola. | gramos | 300 |
| Col. | gramos | 150 |
| Mote cocido. | gramos | 150 |
| Maní. | gramos | 100 |
| Leche. | gramos | 250 |
| Cilantro. | gramos | c/n |
| Morocho quebrado | gramos | 200 |
| Espinazo de cerdo. | gramos | 700 |
| Papas | gramos | 700 |
| Leche | ml | 500 |
| Cebolla blanca | gramos | 60 |
| Culantro | gramos | 10 |
| Achiote aceite | ml | 30 |
| Sal, comino | ||
| Col seda | gramos | 150 |
| Perejil | gramos | c/n |
| Gallina | UNIDAD | 1 |
| Arvejas Tiernas ya cocinadas | gr | 250 |
| Zanahoria | gr | 125 |
| Arroz crudo | gr | 125 |
| Rama de Cebolla Blanca | ramas | 2 |
| Ajo diente | UNIDAD | 3 |
| Papanabo mediano | UNIDAD | 2 |
| Rama de Apio | ramas | 1 |
| Rama de Perejil | ramas | 1 |
| Papas Grandes | u | 10 |
| Rama de Perejil | ramas | 1 |
| Cebolla Blanca Rama | rama | 1 |
| Agua | litros | 4 |
| Sal | c/n | c/n |
| Comino | c/n | c/n |
| Aceite de Achiote | cm3 | 15 |
| Higos tiernos | unid | 40 |
| Panela oscura. | gramos | 1000 |
| Agua | c/n | |
| Queso fresco. | gramos | 300 |
| Arroz | gramos | 150 |
| Agua | litros | 1 |
| Para el arroz con leche | c/n | |
| Leche | litro | 2 |
| Azúcar | gramos | 125 |
| Ramas de canela | unidad | 2 |
| Pimienta de dulce. | gramos | 10 |
| Clavo de Olor | gramos | 10 |
| Pasas | gramos | 100 |
| Canela en polvo | c/n |
| Papas | gramos | 1350 |
| Cebolla blanca | gramos | 200 |
| Mantequilla | gramos | 60 |
| Sal | c/n | |
| Comino | c/n | |
| Leche | ml | 250 |
|
||
| Lechuga (tipo a eleccion) | unidades | 1 |
| Huevos cocinados | unidades | 3 |
| Queso fresco | gramos | 125 |
| Cebolla blanca | unidades | 1 |
| Perejil | gramos | 10 |
| Arveja tierna | gramos | 200 |
| Habas tiernas | gramos | 200 |
| Choclos | gramos | 200 |
| Chocho | gramos | 200 |
| Frejol Rojo | gramos | 200 |
| Frejol Blanco | gramos | 200 |
| Zapallo | gramos | 800 |
| Sambo | gramos | 800 |
| Lenteja | gramos | 100 |
| Melloco mullo | gramos | 150 |
| Cebolla blanca | gramos | 150 |
| Ajo pelado | gramos | 30 |
| Culantro | atado | 1 |
| Perejil | atado | 1 |
| achiote | gramos | 35 |
| mani | gramos | 150 |
| leche | gramos | 500 |
| crema de leche | gramos | 200 |
| mantequilla | gramos | 100 |
| Bacalao salado | gramos | 300 |
| Ceb Paiteña | gramos | 125 |
| comino molido | gramos | 5 |
| oregano | gramos | 5 |
| aceite | cc | 1000 |
| Sal, pimienta | ||
|
||
| huevos | unid. | 2 |
| maduro | unid. | 2 |
| aji | unid. | 1 |
| queso fresco | gramos | 500 |
|
||
| harina | gramos | 400 |
| huevos | unid. | 2 |
| Levadura fresca. | gramos | 12 |
| Mantequilla. | gramos | 75 |
| azucar | gramos | 20 |
| sal | gramos | 10 |
| Aceite para freir | lt | 1 |
| queso fresco | gramos | 600 |
|
||
| Costilla de res | gramos | 450 |
| Cebolla blanca | UNIDAD | 1 |
| Perejil | UNIDAD | 1 |
| Sal | c/n | |
|
||
| Harina de maíz tostado | gramos | 227 |
| Manteca de cerdo | cucharada | 2 |
| Huevo | UNIDAD | 1 |
| Sal | cucharadita | 1/2 |
| Caldo caliente | ml | 125 |
|
||
| Queso fresco | gramos | 125 |
|
||
| Leche | ml | 125 |
| Perejil | gramos | 10 |
| Col | UNIDAD | 4 |
| Papa | gramos | 600 |
| Quinua | gramos | 350 |
| Papa. | gramos | 500 |
| Carne de cerdo | gramos | 500 |
| Cebolla blanca | gramos | 25 |
| ajo | gramos | 5 |
| Aceite achiote | gramos | 5 |
| Mantequilla | gramos | 10 |
| col | gramos | 80 |
| Queso tierno | gramos | 100 |
| leche | gramos | 200 |
| cilantro | gramos | 5 |
| Sal, pimienta y comino molido | gramos | 5 |
| Carne de cerdo con hueso de la pierna | gramos | 500 |
| Arroz de cebada | gramos | 180 |
| Cebolla blanca | gramos | 50 |
| Papas | gramos | 500 |
| Col | gramos | 100 |
| Achiote | gramos | 15 |
| ajo | gramos | 10 |
| Cilantro | gramos | 10 |
| Sal, pimienta y comino molido |
